农药残留超标是指食品中农药残留量超过国家规定的标准。农药残留超标可能会对人体健康造成危害，例如神经系统损害、肝脏损害、肾脏损害、生殖系统损害等。

　　农药残留检测项目通常包括以下几类：

　　有机磷农药残留：如敌敌畏、乐果、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷等。

　　有机氯农药残留：如六六六、滴滴涕、氯丹、灭多威、杀虫脒等。

　　氨基甲酸酯类农药残留：如 涕灭威、异丙威、克百威、灭多威等。

　　拟除虫菊酯类农药残留：如氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯等。

　　生物农药残留：如苏云金杆菌、阿维菌素、井岗霉素等。

　　其他农药残留：如杀菌剂、杀螨剂、除草剂等。

　　不同的农药残留检测项目需要使用不同的检测方法和技术，例如液相色谱法、气相色谱法、薄层色谱法、免疫分析法、酶抑制法等。

　　山东莱恩德设计研发农药残留检测仪，它是根据我国国情和市场需要而研制开的专用仪器?？梢允迪钟谢准鞍被姿狨ダ嗯┮┎辛袅康南殖】焖偌觳?，具有快速、准确、操作简便等优点，广泛应用于食品安全监管、农产品生产、加工、流通等领域。