一日三餐，猪肉是人们喜爱的一道菜，猪肉安全自然也与人们息息相关。就猪肉安全而言，人们普遍关注的一个问题，猪肉中的兽药残留超标。

药物残留是指药物注射到动物身上后的残留。胎儿畸形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌症和某些食物中毒都可能对人类健康构成威胁。兽药残留检测仪的应用，可以及时检测出兽药残留超标的食品，避免此类产品进入消费者的餐桌，保障消费者的食品安全。

为使消费者吃出健康的肉食，除了要使用兽药残留检测仪外，市场管理部门还应引导管理者规范兽药使用，打击非法使用兽药，并进一步完善食品安全体系。

但要解决动物残留物对人类的危害，还需要从控制兽药残留源的角度出发，研究开发和推广无毒化兽药，无毒化兽药并非纯无毒，而是相对传统兽药少毒。但由于新型兽药价格昂贵，农村地区难以推广应用。由于兽药残留检测仪的使用，很大程度上遏制了传统兽药用量的增长势头，促使很多养猪厂的管理者们采用新兽药来防治动物疫病。