目前，霉菌毒素的检测主要分为确认法和快速法两大类。确认方法主要基于理化设备，如薄层色谱(TLC)、气相色谱(GC)、高压液相色谱(HPLC)等，以及气质谱(GC- ms)、液相质谱组合(HPLC- ms)等各种组合技术;快速方法主要基于免疫化学免疫分析方法，如免疫亲和柱荧光检测(IAC-FLD)、酶联免疫吸附分析(ELlSA)和胶体金免疫层析法等。
     准确的结果和合法的批准是物理和化学方法的最大优点。但设备昂贵，预处理工艺复杂，操作繁琐，效率低，成本极高。因此，不适合进行大规模样本筛选和日常内控检测。酶联免疫吸附法ELISA法和胶体金快速检测卡是企业常用的快速检测方法，但也有各自的优缺点:ELISA法具有较高的灵敏度和定量检测，但操作流程相对复杂。步骤多，检测时间长，对环境和人员要求高，对环境和基质干扰严重，且需要使用标准产品，对操作人员相对有害;胶体金检测卡可满足现场快速检测要求，10分钟内可快速检测，但只能定性，灵敏度较低。肉眼观察的主观性强，可重复性差。
     山东莱恩德公司生产的霉菌毒素检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中含有的黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素残留定量分析仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等