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食品安全检测技术有哪些分类？

作者：admin    发布时间：2021-06-16 02:18:24     浏览次数 :589

       现在用于食品安全检测的技术有许多种，下面莱恩德小编就目前常用的几种分类给大家介绍下：

一、光谱学技术
       光谱分析是利用材料发射、吸收电磁辐射以及材料与电磁辐射相互作用而建立的一种方法。它是在光谱测量的基础上，通过辐射能与材料的成分和结构之间的内在联系和表达而形成的。光谱分析是一种无损、快速、分析成本低的检测技术。其中，拉曼光谱、红外光谱、近红外光谱和荧光光谱在食品安全检测中应用广泛。

二、生物技术
     生物检测技术近年来发展迅速，在食品检测领域引起了广泛的关注。由于大多数食物来源于自然生物，如动物和植物，它们有能力区分物质和自然反应。利用生物材料和化学物质在食品中的反映，从而达到检测的目的，生物技术在食品检测中显示出了巨大的应用潜力。具有特异性的生物识别功能，选择性高，结果准确，灵敏、特异、量小、速度快。等。目前应用较为广泛的方法有酶联免疫吸附技术、PCR技术、生物传感器技术和生物芯片技术等。

三、快速检测技术
      食品安全隐患和食品安全问题越来越严重。随着《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施，人们对食品安全的关注和重视程度也在不断提高，食品安全监管成为新的关注焦点。中国已经发生过很多食品安全事件，如2010年的青岛毒韭菜事件和2011年的瘦肉精事件。这些食品安全问题直接威胁着人们的健康和生命安全?！吨谢嗣窆埠凸称钒踩ā访魅饭娑?，食品安全监管要实现从食品安全检查农田到餐桌的全过程监管，这给政府执法机构的监管带来了很大问题。


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