糖精钠是食品和饮料中的甜味剂，作为一种非营养性甜味剂，广泛应用于各种冷食和饮料中，是食品卫生的日常监测项目之一。如果消费者经常食用含有过量糖精钠的产品，会对肝脏和神经系统造成伤害，尤其是代谢解毒能力较弱的老人、孕妇和儿童。一些企业为了追逐利润，在饮料和加工食品的生产中使用超量、超范围的糖精钠，但食品和饮料的标签上并没有标明糖精钠的含量及其真实含量，因此本次检测很重要。

生产糖精钠的主要原料是甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，都是石化产品。甲苯易挥发燃烧，甚至引起爆炸。摄入大量甲苯会引起急性中毒，对人体健康造成很大危害。氯磺酸易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，易爆炸。糖精生产过程中产生的中间物质对人体健康也有害。

糖精钠在生产过程中也严重污染环境。此外，目前一些中小糖精厂流入中小城镇和村庄市场的糖精，由于工艺粗糙和程序不完善，还含有重金属、氨化合物、砷等杂质。它们在人体内长期存在和积累，不同程度地影响人体健康。

糖精钠是一种有机化学合成产品，是一种食品添加剂，而不是一种食品，除了在口感上造成甜味外，对人体没有任何营养价值。相反，糖精吃多了，会影响胃肠消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，降低食欲。

食品安全检测仪可以测定糖精钠的含量。在一定条件下，饮料中的糖精被萃取到下层溶液中，与显色剂反应产生有色物质。