肉是人们生活中很常见的一种食品，还有很多人无肉不欢，顿顿都离不开肉，而人们常见的肉类就是猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等，可以说很多人都离不开肉类。所以肉类的健康对人们来说也是尤为重要，只有健康的肉类，才不会对人们身体健康产生危害。

磺胺类药物是合成的抑菌药物，具有抗菌作用广、性质稳定、易贮藏、吸收快等优势，是许多养殖户使用的兽药。

养殖过程中未严格控制停药期或过量使用，可能导致残留超标，当水产品中磺胺类药物的残留量很低时，一般不会对人体产生急性毒性作用，长期摄入大量残留不合格的磺胺类食品，可能在人体内蓄积，引起过敏反应的耐药性菌株，还可能对泌尿系统和肝脏造成损害。

兽药残留检测仪适用于检测猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中的兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留，可广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、畜牧兽医、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。