相信大家对瘦肉精并不是很陌生，长期食用含有瘦肉精的食物，会影响身体健康，瘦肉精是一种可以促进动物长出更多瘦肉的药物，这听起来是件好事，符合广大瘦肉爱好者的喜好。但瘦肉精既不是饲料添加剂，也不是兽药，而是国家早就禁用的一类药物。

现在很多商家在卖猪肉、牛肉等鲜肉的时候，为了赚取一些微薄的利润，在鲜肉中加入瘦肉精。事实上，瘦肉精并不是特定物质的名称，抑制瘦肉和脂肪生长的物质可称为瘦肉精，如莱克多巴胺、瑞多巴胺、瘦肉精、沙丁胺醇和特布他林。瘦肉精主要是肾上腺、β受体激动剂、β-兴奋剂，用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病，但在饲料中以治疗量的5～10倍使用时，会有明显的养分再分配作用，可促进动物体内蛋白质沉积，抑制脂肪沉积，提高胴体瘦肉率。

瘦肉精是普遍存在的食品安全问题，严重威胁着生态环境的平衡，尤其是在食品安全事件频发的现在，已成为业界各界关注的焦点。要解决食品安全问题，就需要做好食品安全检测工作，瘦肉精检测仪对食品安全检测起到促进作用。

随着食品安全检测需求的不断增长，食品安全检测仪的种类也越来越多，所以人们在选择仪器时要更加慎重，人们在食品快检仪器及检测力度等方面还有很大的发展空间，随着政策的出台和落实，食品安全检测工作将不断增加。