粮食重金属检测仪主要用于检测样品中重金属的含量，可检出的重金属项目包括铅、砷、汞、镉、铬、镍、铁、铝、锌、锰、铜、锗、锡、锑等。食品安全是保障公民生命财产安全的基础，社会和公众对食品安全的关注度不断提高。当前粮食绿色发展，许多新技术和检测仪器应用于粮食生产和销售，其中粮食安全检测是一项重要内容。

尽管社会各界对食品安全越来越重视，也加大了检测力度，但食品安全问题依然存在。粮食重金属检测仪在粮食中的推广使用还有很大的发展空间，仪器可以直接在屏幕上显示检测结果，方便人们查看和打印检测结果，让人们放心购买。

粮食重金属检测仪的检测原理是预先建立各种添加剂、有害物质、配套试剂的数据库，放入仪器中，检测样品时，通过数值求解方程，搜索数据库，即可得到实际含量。对照检测标准，可以判断含量是否超标。粮食重金属检测仪操作简单，耗时短，可以随时随地现场检测，可以对农产品生产基地进行产品抽检，从源头上解决农产品的危害，还可以对农产品加工、运输、销售等环节进行抽检，进一步防止危害人体健康的农产品进入市场流通领域。