杂质度量，也称为杂质度，是指乳中含有的杂质的量，是衡量乳品质量的重要指标。杂质主要是指乳品在生产及运输的过程中带入的草、沙及灰尘等异物。在GB 19301--2010《生乳》中明确规定生鲜乳的杂质度必须小于等于4.0毫克/千克。

　　杂质度过滤机的工作原理主要是利用滤网、滤芯或滤布等过滤介质对液体中的杂质进行过滤和分离。具体的工作原理如下：

　　液体进入：待过滤的液体通过进料系统或进口管道进入杂质度过滤机。

　　过滤过程：液体经过滤网、滤芯或滤布等过滤介质时，其中的杂质颗粒、悬浮物或固体颗粒被截留在过滤介质上，而纯净的液体则通过过滤介质继续向前流动。

　　杂质积聚：随着过滤的进行，杂质逐渐积聚在过滤介质上，形成一定的阻力，这会导致液体的流速减慢。

　　排渣系统：当阻力达到一定程度时，排渣系统开始工作，通过某种方式（如反冲洗、振动等）将积聚在过滤介质上的杂质排出，以保证过滤系统的正常运行和过滤效果。

　　控制系统：现代的杂质度过滤机通常配备有控制系统，可以实时监控和调整设备的运行状态，如过滤压力、流量、排渣时间等，以确保设备的稳定性和高效性。

　　液体排出：经过过滤的纯净液体从出口管道排出，供后续使用或处理。

　　需要注意的是，不同类型的杂质度过滤机可能采用不同的过滤介质和排渣方式，但其基本工作原理是相似的。同时，过滤效果的好坏也取决于过滤介质的种类、精度以及过滤系统的设计和维护情况。