食品安全快速检测仪器怎么检测，以牛奶检测为例。近些年，我国乳品的质量安全现状持续好转，消费者对牛奶及制品的消费信心也在逐渐的回复中，确保乳制品安全的各项治理行动也在深入进行。在牛奶中我们常见的微生物种类有细菌、酵母菌、霉菌等，其中细菌的数量最多。牛奶中含水量高，营养丰富为微生物的生长繁殖提供了适宜的环境条件，而人们若食用含致病菌微生物的牛奶及制品时可能引发食品中毒事件发生的风险。食品安全快速检测仪器可用于检测牛奶及其制品中的微生物含量，一定程度上能控制食品中毒发生的风险。
    食品安全快速检测仪器安装
1、请在环境温度为10℃～30℃、相对湿度在≤70%条件下使用本仪器；
2、将仪器放置在稳固的操作台上，操作台应当是阻燃材料的，操作台应至少能承受10kg的重力,仪器后面、右面及前面距离台面边缘至少10cm；
3、仪器放置的操作台，保证室内空气通风流畅。台面上宽敞整洁，不应堆积其它物品，利于操作和维护仪器；
    食品安全快速检测仪器检测
1、按照按照金卡说明书调好溶液滴入金卡内；
2、选择对应的项目；
3、填写样品名称；
4、点击单击检测仪器自动检测；
5、进度条完成后，显示检测结果。如需打印，点击【打印】按键，点击打印后，数据自动保存；
6、续测量其他样品，重复2--5步骤。
牛奶中含有的微生物来源主要有奶牛的体内及挤奶、储存、运输、加工等过程中，牛奶中的菌落总数含量很大程度上取决于牛奶的储存环境及运输设备的环境情况和牛奶的储藏温度。要想避免牛奶及制品受到微生物污染，除了使用食品安全快速检测仪器进行检测外，还需要对奶牛场、牛奶加工环境及包装材料等进行检测杀菌消毒，确保其卫生环境的洁净程度，避免对牛奶造成二次污染。