据调查，果蔬中仍存在农药残留超标的情况，但是，近年来，人们对食品安全的要求和标准越来越严格，对食品安全问题越来越重视，农药残留超标的现象已经减少很多。

水果和蔬菜是人们每天餐桌上需要的营养素之一，各种水果和蔬菜为人们提供了所需的营养，但也给人们的生活带来了许多隐患。蔬菜种植业快速发展，气候条件和蔬菜生产经营条件不断变化，蔬菜病虫害种类不断增多，为了保证蔬菜的高产，菜农开始大量使用甚至滥用农药，造成蔬菜农药残留严重超标。

蔬菜中农药残留超标，不仅会污染环境，还会对人体健康造成不同程度的危害。近年来，由于滥用农药，蔬菜中农药残留导致食物中毒事件时有发生，危及人们的身心健康。

减少果蔬农药残留，需要从农田到餐桌的全过程管理，这个过程主要经过两个主要环节，一个是从农田到市场，一个是从市场到餐桌。只有把握好这两大环节，才能有效降低果蔬中农药残留对健康的危害。对于消费者来说，做好从市场到餐桌的环节更有意义。在日常生活中，可以从蔬菜和水果的采购和加工中加强自我?；?。