工业生产的高速发展让人们忽视了对环境的污染，工业废水的排放致使水质中重金属含量增多，水域污染导致鱼类贝类等海鲜产品中重金属含量超标，人们在食用这些海鲜时会影响到其身体健康。

海鲜是很多人都爱吃的食品，如今随着生活水平的提高，海鲜成为人们餐桌上比较常见的菜肴，海鲜味道鲜美而且富含营养，它能预防心血管病，改善情绪和记忆力。但是海鲜重金属污染成为比较严重的问题，工业废水的排放，海水河水水质已经发生变化，很多人为了牟利并不会顾及水质污染，而是继续养殖鱼类贝类等海鲜产品，海鲜已经成为重金属汞、砷的较大来源。食用含有重金属的海鲜将会使得食用者体内重金属毒素不断积累，引起重金属中毒。食品重金属检测仪能够检测海鲜产品内的重金属含量，其检测时有多个通道同时工作，检测方法快速简便。

食品重金属检测仪在海鲜产品中的检测应用，将会给喜欢食用海鲜产品的朋友一份健康保障，仪器将会在餐桌和重金属含量超标的海鲜产品之间建成一道防线，这是加大食品安全管控的又一方法。