调味品的作用主要是增加菜肴的色香味，促进食欲，调味品主要包括甜味剂、咸味剂和鲜味剂等。食盐、酱油、醋等都是调味品。调味食品行业是一个手工密集、技术含量低的行业，调味品的安全性取决于外部不利因素的影响，调味品本身、调味品的加工方法以及食用方式、数量等是否合理等。我国是调味品的主要生产国，近年来，因有害物质、重金属等有害物质影响出口贸易的事件时有发生，要应用科学仪器加强调味品加工业的安全检查。

食品安全检测仪可以快速检测调味品的质量安全，快速检测食品中有毒有害物质、重金属、食品添加剂、微生物等物质，将调味品控制在食品安全范围内，促进调味品的健康销售。仪器检测快速，携带方便，可进行现场安全检测。与传统的检测方法相比，缩短了检测的时间和空间，使食品安全检测有条不紊地进行，有利于扩大检测范围，提高调味品的安全性，控制和处理各方面的问题，促进调味品行业的可持续发展。