食品添加剂“妖魔化”？DUCK不必，只要听到“添加剂”，很多人都会下意识的默默皱眉，包括我身边的很多朋友。他们还认为包装食品不如“天然”食品安全，主要原因是包装食品中的添加剂。

    常见食品添加剂的种类有哪些呢？

    国际上批准使用的食品添加剂约有4000-5000种，而我国已批准十一点食品添加剂品种有1812种，22大类。常见的食品添加剂主要有以下几类：

    1. 防腐剂：常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

    2. 抗氧化剂：与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

    3. 着色剂：常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，增强消费者食欲。

    4. 增稠剂和稳定剂：可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。它们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

    5. 营养强化剂：可增强和补充食品的某些营养成分，如矿物质和微量元素（维生素、氨基酸、无机盐等）。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。

    6. 膨松剂：部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

    7. 甜味剂：常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味。

    8. 酸味剂：部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

    9. 增白剂：过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。我国食品在面粉中允许添加的最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害。过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。

    10. 香料：香料有合成的、天然的，香型很多。各种口味巧克力生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

    在许多情况下，没有适当添加剂的加工食品只会更不安全。食品添加剂不能在不应添加的情况下任意添加，也不能在应添加的情况下任意添加。毕竟，氧气和微生物是食物中最重要的营养物质，随时可能变质。正如许多专家所说，不含添加剂的加工食品在整体上是非常罕见的。

    我们应该坦然接受食品添加剂，肯定它们对食品的安全性、口感和方便性的贡献。但是，消费者应避免过度追求味道、颜色和味道的误解，接受食品的自然特性，并仔细看包装上的成分，从而明智地选择食品。至于那些根本不是食品添加剂的有害物质，只要它们被添加到食品中，就应该受到法律的严厉惩罚。希望未来法律对此类事件的界定应达到“危害公共安全”的定罪水平，而不仅仅是对“制造假冒伪劣产品”的处罚。

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