细菌微生物检测仪可以快速检测样品中微生物和其他生物残留的数量，判断被检样品的卫生状况。仪器检测食品中微生物的数量和种类，便于对食品质量和加工过程中的卫生条件进行可靠的评价。

微生物虽然体积小，结构简单，但具有与高等生物相同的基本生物学特征，种类多，数量大，分布广，繁殖快，代谢能力强。食物中含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，是微生物的生长基础，因此，微生物可以在食物中生长繁殖，微生物引起的食品有害因素主要是食品的腐败变质，因此食品的营养价值降低或完全丧失，一些微生物是引起人类疾病的致病菌。

食品在生产、加工、运输、储存和销售过程中，很容易被微生物污染，因此要做好食品中微生物的安全检测工作。细菌微生物检测仪是根据萤火虫发光的原理来检测ATP的含量，从而获得反应中微生物的数量。该仪器具有操作简单、检测速度快、检测结果准确、误差小的特点。

通过细菌微生物检测仪的检测，发现食品原料、加工食品、食品加工用具、包装材料等样品中是否存在微生物污染。该仪器体积小，便于携带，可直接用于现场检测，扩大了食品微生物检测范围，缩短了检测时间，降低了微生物检测成本，便于部门和企业加强对食品微生物的检测。细菌微生物检测仪可以进行食品加工制造、食品用具卫生、操作人员手部卫生、化妆品等方面的微生物检测。仪器的使用可以快速获得被检测样品的检测结果，保证样品的质量和安全，对食品安全管理起到一定的促进作用。