食品添加剂检测仪用于检测各种食品中的添加剂是否符合相关标准，从而判断食品是否安全可食用。按照分类，食品添加剂可分为增味剂、防腐剂、凝固剂、营养强化剂等，同时，还有一些禁止使用的添加剂，如吊白块、甲醛等。食品添加剂检测仪可以快速检测食品中各种添加剂的含量，判断被测样品的安全性。

随着食品加工业的快速发展，食品添加剂已经成为食品工业的重要组成部分。在食品添加剂的使用过程中，除了保证其应有的作用和功能外，重要的是保证食品的卫生安全。食品添加剂检测仪可用于甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化氢、硼砂、硝酸盐等的定性和定量检测，此外，仪器还为其他检测项目预留了程序端口，可根据今后的检测要求自主添加。

食品添加剂检测仪属于食品安全快速检测分析一体化设备，主要用于食品药品监督管理局、卫生部门、院校、科研院所、农业部门、养殖场、食品及肉制品深加工企业、检验检疫部门等单位的食品检测工作。食品添加剂检测仪配有监管平台，可直接将数据上传至食品安全监管平台，便于区域安全监管和检测数据的分析处理，便于区域食品安全的长期和短期动态检测。