蔬菜水果本来就是为人们提供营养和能量的物质，但如果蔬菜水果生产过程中农药的使用不规范，农药残留超标，那么这些蔬菜水果就有可能危害人们的健康。因此，作为消费者，了解蔬菜水果中的农药残留情况是维护消费者健康权益的基本保障。目前，借助农药残留检测仪的科学检测技术，可以快速检测农药残留，消费者也可以获得准确的农产品安全数据信息，放心购买绿色安全的农产品。

虽然在农业种植中提倡物理防治、生物防治等绿色防治方法来防治病虫害，但就目前的情况来看，现代农业仍离不开农药的使用。在此背景下，要确保农产品质量安全，先要采取严格的控制措施，规范农药的使用，促进减药控害，其次要加强对水果和蔬菜等农产品的农药残留的检测。农药残留检测仪可以方便有关单位广泛、快速地开展农产品质量安全检测，提高果蔬质量安全水平，维护消费者健康权益，促进果蔬行业的绿色发展。

农药残留检测仪采用的主要检测方法是酶抑制率法，适用于种植基地、批发市场、超市、饭店及相关监管部门的农药残留快速检测。