细菌检测仪检测环境中的细菌数量，如果食品生产加工的环境充满了细菌和微生物，就会使食品难以储存，加快食品变质的速度，因此，这也是相关食品监管部门监督食品加工场所抽检卫生环境的原因。

细菌检测仪是一种可以快速检测环境中细菌数量的仪器，该仪器体积小，携带方便，检测速度快，有利于环境卫生检测。许多食品加工场所不卫生，生产出来的食物很容易滋生细菌和微生物，会加速食物的变质，而且会影响人们身体健康。

基于萤火虫发光原理的细菌检测仪可以快速检测食物中ATP的含量，从而检测食物的保鲜程度，防止食物中毒的发生。该仪器应用广泛，不仅可以检测食品在生产过程中是否符合卫生条件，还可以检测食品中是否含有引起疾病和中毒的微生物，如沙门氏菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌等。 食品安全检查事关每个人的生命安全，通过细菌检测仪的快速检测，可以预防食物微生物中毒的发生，做好环境卫生检测工作。