食用油是人们烹饪时不可缺少的，它是动物或植物的油脂。由于原料的来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，其中包括菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、大豆油等，但是这些油脂也要经过安全检测才能放心食用，那么，怎样检测葵花油中的过氧化值含量是否符合食品安全标准呢？需要用过氧化值检测仪进行检测。

葵花油是从葵花籽中提取出来的油，由于它营养丰富，很多人都喜欢食用，有的还会称它为健康油，延寿油。它具备利尿的功效，还可以祛痰。它对人体健康作用较大的亚油酸的含量在植物油中很多，因此，食用葵花油，对高血压病人，肥胖人和脑栓塞，心肌梗塞、肾病患者都有较好疗效。

虽然葵花油的好处很多，但还是要注意它的安全问题，要检测它的过氧化值含量是否符合国家标准。过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败，也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得产品油脂氧化。

要想检测葵花油中的过氧化值含量，就要用专业的检测设备进行检测。过氧化值检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、食品、肉制品中的过氧化值含量，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等，为人们的健康提供保障。