近日，有地区专门开展畜肉制品进行专门的检查，主要是使用兽药残留检测仪检测兽药残留是否超标。随着冬天越来越寒冷，人们对于吃火锅已经成为外出就餐的选择，作为火锅爱好者，肉不可缺少。

市场监管局开展猪肉、牛肉、羊肉其制品专项检查。主要检查火锅店、麻辣烫店等餐饮服务单位。检查中要求餐饮服务单位在采购肉类及其制品的时候要主动索取查验供货商的营业执照食品经营许可证等资质，进货的时候每次均需留存进货票据，确保食品来源可追溯，食用过程中要提醒消费者烧熟煮透。

在近期的食品抽检中，市场监管局将猪肉、牛羊肉及其制品列为重要抽检品种，交由第三方抽检公司进行检测，下一步，将继续加大对火锅店的日常监督检查力度，及时发现经营中存在的问题，并确保问题整改到位。

兽药残留检测仪的优势就是可以对肉制品进行抗生素残留、激素残留以及动物疫病进行分析，适合有关部门进行检测，并且已经通过了《食品安全检测技术》的认证。