霉菌毒素的分类（霉菌毒素检测方法）

霉菌毒素，顾名思义，是指霉菌在被污染的食物中产生的有毒代谢物。它们可以通过饲料或食物进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性毒性，损害肝、肾、神经组织、造血组织和皮肤组织。通常，一种霉菌可以产生一种或多种次级代谢物，而同一种霉菌毒素可以由不同的霉菌产生。......更多

2023-03-02