随着食品安全问题的频发，食品安全检测仪在食品市场上的应用范围越来越广阔。食品添加剂的主要功能是防止食品腐败变质，改善食品的色香味，延长食品的储存期，保持或增强食品营养等，食品添加剂的使用一定程度上促进了食品工业的发展，但是超范围、超限量的滥用食品添加剂可对人体造成很大的危害，严重时可能致癌。食品安全监管中使用该仪器检测食品中的添加剂种类和含量，降低食品安全事件发生风险概率。

食品安全检测仪可检测食品中的亚硝酸盐、二氧化硫、过氧化值、山梨酸钾、苯甲酸钠、肉中色素等添加剂。食品添加剂的毒性与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。仪器实现实时检测，可对样品的检测结果进行自动分析，判别样品是否合格，且支持数据上传，实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等，方便对食品的安全管理。