肉类水分检测仪是根据热解重量原理设计的，它是用于肉类行业的新型水分检测仪。在测量样品的重量时，红外加热单元和水分蒸发通道可快速干燥样品。在干燥过程中，连续测量样品的水分含量并立即显示。干燥过程完成后，水分含量值将被锁定并显示。

肉类水分检测仪具有很快的检测速度，只需几分钟。它采用了新一代的传感技术，该技术快速，简便，一键式操作。它操作简单，并具有无需移动部件的全自动操作模式。所有关键部件均采用纯进口材料制成，以确保产品测试结果的准确性。样品盘由纯不锈钢材料制成，耐酸碱，抗变形，无消耗品，样品盘可回收，特殊的环形卤素光源用于加热，即使如此，加热器也更耐用。

使用检测仪器采集样品，依次按下向上箭头，按下测试按钮，仪器点亮并开始工作。测试后，仪器开始发出强烈的蜂鸣声。按下显示按钮可停止警报，并直接读取湿度值和测量时间，采样量等。

检测人员应注意是新鲜的还是冷冻的肉，以瘦肉测试为标准，不要带油脂的部分，如果样品中含有油脂，会导致测试结果的较大误差。通常，需要将肉切成薄片，或使用搅拌器将肉样品切碎，然后用取样勺将其稀薄地撒入样品盘中。在每次测试期间，请确保样品重量一致。如果要测试冷冻肉，则需要在取样后将样品放入冰箱。如果夏天的温度太高，那么在测试结果中会造成很大的误差。