近年来，新闻多次报道餐饮业厨房不干净，虽然这只是少数，并不代表餐饮业的大多数，但在顾客的心中还是有不好的影响。因此，如何处理好食品的安全卫生问题就成了一件很重要的事情。

当今社会，消费者对食品安全的关注度越来越高，谁也不能越过食品安全的底线。厨房不洁的背后，是相关部门对餐饮企业监管不力，企业内部管理相对松散，这就需要洁净度检测仪进行规范化管理。

食品安全是餐饮业的底线，厨房卫生安全的改善不能只靠餐饮企业的努力，还需要监管部门和客户的配合，才能达到预期效果。在监督检查的过程中，除了一些肉眼可见的明显污渍外，其他的都需要借助仪器进行检测，因此洁净度检测仪等科学仪器是检测餐饮企业卫生安全的有效手段之一，仪器能快速检测微生物含量，找出不符合食品卫生标准的地方，及时清洗消毒，起到规范餐饮行业卫生的作用。

洁净度检测仪是用来检测物体表面菌落总数，判断物体表面清洁度的仪器。该仪器在食品加工生产、食品用具卫生、操作人员卫生等方面都有应用，对提高食品生产过程的卫生安全，协助生产和监管人员快速判断食品加工设备的清洁度有积极的作用。