病害肉检测仪可以鉴别正常肉和病害肉，鉴别变质畜禽肉和水产品。检测对象为猪肉、鸡肉和鸭肉、牛肉、羊肉、水产品等，检测项目为甲醛、挥发性盐基氮、亚硝酸盐、丙二醛、组胺等。仪器采用实时多样品测量技术，可同时测量12个样品，每组6个比色池可独立测量不同成分，用户可自行设置各组通道的测量指标，可在仪器上同时实现两种不同检测组分和样品的独立并行测量，检测方式灵活可靠。

病害肉检测仪看似与人们的生活无关，但它检测的是人们日常生活中很常见的产品，尤其是随着人们对健康的关注，人们摄入的任何食物中的物质都经过检测，以保证人们的饮食安全。因此，加强农药使用管理，禁止农药残留超标的肉制品进入市场成为当务之急，使用病害肉检测仪检测肉制品已成为当今肉制品市场的一大发展趋势。

目前，虽然病害肉检测仪还没有得到广泛应用，但在不久的将来，它会成为人们生活中不可缺少的仪器。当然，以后病害肉检测仪的测量速度和精度也会相应提高，且操作简单，会被大众所接受。