食品甲醛检测仪的主要作用是检测食品中的甲醛含量。近年来，各地食品监测部门在多个地区检测出甲醛含量超标的食品，主要包括水产品、水发食品、劣质肉制品、豆制品、干制品等。由于甲醛具有防腐、漂白、消毒等用途，一些无良商家在这些食品中添加甲醛，不易变质，而且食品的颜色看起来艳丽有光泽。人如果长期食用甲醛超标的食物，会损害脾胃，导致贫血、记忆力下降、失眠、注意力不集中等问题，致癌率比较高。

食品甲醛检测仪能够检测食品中的甲醛含量，仪器智能化程度高，能够准确检测食品中的甲醛含量并显示检测结果，配备热敏打印机，可自主打印检测结果，操作简便。目前，食品甲醛检测仪已在农贸市场、超市等食品流通场所应用，检测效率高，检测结果准确，是人们判断食品是否安全可食用的好帮手。

食品甲醛检测仪可以检测食品中的甲醛含量，也可以通过一些简单的判断方法可以检测出食品中是否含有甲醛。消费者在选购食材时要仔细检查，用鼻子闻一闻，一般用甲醛处理过的食物，靠近会有刺鼻的气味。另外，加工后的食品可以用清水浸泡，因为甲醛易溶于水，从而降低食品中的甲醛含量。