农药残留检测仪在快速筛查大量农产品，判断农产品安全性方面发挥着重要作用。该仪器具有检测速度快、检测成本低、适用范围广、操作步骤简单等特点，检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。农药残留检测仪的检测对象包括蔬菜、水果、粮食、茶叶、农副产品等农产品，能够满足现场和流动性检测的需要，提高检测效率。

农药残留是指喷洒农药时残留在作物表面和土壤中的农药及其代谢产物。在农业生产过程中，为了稳定作物产量，保证作物健康生长，会喷洒农药防治病虫害。虽然使用农药可以有效控制病虫害，但也会带来农药残留。一般施药次数越多、间隔时间越短、施药浓度越大，作物体内残留农药就越多。为了避免农药残留超标危害人体健康和安全的问题，有必要加强对农产品中农药残留的检测，农药残留检测仪的出现，对于快速准确地检测农产品中的农药残留有着积极的作用。

农药残留检测仪采用酶抑制法进行快速测定，可以通过抑制率判断样品中是否存在高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药。该仪器操作简单，使用方便，便于携带，可以随时随地检测果蔬中的农药残留。农药残留检测仪的应用，可以实现对大量农产品的初步筛查，发现问题食品，及时封存，送实验室进一步定量检测，保障消费者的食品安全。